钾是人体中非常重要的一种元素，它的作用是可以加强肌肉的韧性和心肌的运动能力。在一些时候如果缺少钾太多的话，就可能导致人身体内部液体系统酸碱平衡失调、内环境代谢紊乱，从而引发以下症状：精神萎靡、肌肉酸痛、全身乏力、心率不齐、嗜睡等。在酷热的夏天里，为了维持正常的身体体温，人们每天会大量的排汗，而在排出的汗水中会含有大量的钠、钾元素，所以在正常的饮水补充水分的同时还要补充钠、钾元素。一般的夏天饮水建议是可以适当饮用淡盐水，这个建议是不全面的，因为喝淡盐水只是在补充钠元素，正确的做法是还要补充一定量的钾。

    在排汗不多的冬、春、秋三季，正常膳食可以满足人体所需的钾，但在炎热的夏季，由于出汗量多、睡眠少、食欲差，钾盐吸收和排出的“动态平衡”被打破，从而导致体内缺钾，此时必须适当补钾。就食品而言，水果中的西瓜、菠萝、桃、李子、杏、哈密瓜、甜瓜（伊利沙白瓜）都含有较高的钾盐，尤其香蕉和柑橘的含钾量最为丰富，所以提倡夏季多吃水果。

　　科学分析表明，茶叶的含钾量特别大，约占其干重的15%左右(红茶比重更大些)，每百克浓茶水中，钾的平均含量在绿茶中为10.7毫克，红茶中为24.1毫克。所以夏日外出回家后的首选饮品应该是温度适宜的茶水(尤其是老年人和儿童)。